米油で作る焼き菓子【ロシアンケーキ】

こんにちは。

ここ最近、一気に真冬のような寒さですね＞＜
一気に乾燥もひどくなり、仕事柄手荒れの前触れも始まってきました。
寝る前にニベアをたっぷり塗って、しばらく浸透させうるおい補給をしたりしてケアしています＾＾

今日は、前回ご紹介した米油を使ったお菓子の第2弾！
「ロシアンケーキ」です♪

ケーキという名に反して、食感はクッキーのようなサクサクとした食感なのですが（＾＾；
ゆるめの生地なので、型に絞り出して焼いています。

中にはラズベリースプレッドを入れました。
他にもナッツが入ってたりするものもあるみたい。

ラズベリーの酸味がアクセントになってとっても美味しい～♪
ブルーベリーや苺、オレンジとかも合いそうです＾＾
アレンジ色々出来そうなので、色んな種類のジャムで作って、パーティーにも出せますね！

クリスマスも日に日に近づいてきているので、こんなお菓子もいかがでしょうか？

美波